Cómo Preparar Guiso de garbanzos - Guía Paso a Paso

El guiso de garbanzos es un plato delicioso y sustancioso, perfecto para una noche acogedora o una comida reconfortante en una noche fresca. Este plato no solo es delicioso, sino que también está repleto de nutrientes, lo que lo convierte en una opción saludable para cualquiera que busque incorporar más comidas de origen vegetal a su dieta. Ya seas un cocinero experimentado o un principiante en la cocina, esta receta es fácil de seguir y produce un resultado satisfactorio y sabroso.

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cebolla morada picada
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de semillas de cilantro molidas
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridas y enjuagadas, o más al gusto
  • 1 taza de agua
  • 1 papa roja, en cubos
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado, dividido
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida gruesa
  • 1 tomate , al cubo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto; Saltee las semillas de comino durante 10 segundos. Agrega la cebolla y el ajo; Saltee hasta que la cebolla esté de color marrón oscuro, de 5 a 8 minutos. Agrega el cilantro; cocine y revuelva durante 20 segundos.
  • Mezcle los garbanzos, el agua, la papa, 1 cucharadita de cilantro, la sal y la pimienta con la mezcla de cebolla; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola y cocine a fuego lento hasta que la papa esté tierna, de 15 a 20 minutos.
  • Agrega el tomate al guiso de garbanzos; aumente el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente, de 1 a 2 minutos. Espolvoree el cilantro restante sobre el guiso.
  • Nutrición

    151 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 508 mg
    • Carbohidratos Totales: 24g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 5 g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 343 mg