Cómo Preparar Guiso de chorizo ​​y lentejas - Guía Paso a Paso

El estofado de chorizo ​​y lentejas es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para las noches frescas de otoño. Este abundante guiso está hecho con chorizo ​​picante, abundantes lentejas y un caldo rico y sabroso que seguramente te calentará de adentro hacia afuera. Es una comida sencilla y satisfactoria, fácil de preparar y llena de sabores atrevidos y ahumados que te dejarán con ganas de más.

La estrella de este plato es el chorizo, un tipo de salchicha española picante y llena ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, rebanados
  • ¾ libra de chorizo ​​a granel
  • 5 costillas de apio, rebanadas
  • 1 taza de lentejas secas
  • 3 tazas de agua
  • 1 cucharadita de cúrcuma seca molida
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
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  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 5 tazas

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine hasta que se dore, aproximadamente 45 segundos. Agrega el chorizo; cocine y revuelva hasta que la salchicha se desmorone y comience a dorarse, aproximadamente 4 minutos. Agregue el apio y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 4 minutos más.
  • Retire el exceso de grasa de la salchicha y luego agregue las lentejas y el agua. Sazone con cúrcuma, curry en polvo y comino. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 40 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir.
  • Nutrición

    611 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 1145 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 17g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 92 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1109 mg