Cómo Preparar Guiso de Chile Pueblo Verde - Guía Paso a Paso

El estofado de chile verde Pueblo es un plato muy apreciado en el suroeste de los Estados Unidos, especialmente en el estado de Nuevo México, donde es un alimento básico en muchos hogares. Este guiso tradicional se elabora con chiles verdes asados, carne de cerdo o ternera, papas y una variedad de sabrosas especias, lo que crea una comida abundante y sabrosa perfecta para los fríos días de invierno.

El ingrediente estrella del Guiso de Chile Pueblo Green es el chile verde, que se asa ...

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Ingredientes

  • 2 libras de solomillo o paleta de cerdo deshuesado, en cubos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 3 latas (12 onzas) de granos de maíz, escurridos
  • 2 tallos de apio , sin hojas, cortadas en cubitos
  • 2 papas medianas, cortadas en cubitos
  • 2 tomates medianos, picados en trozos grandes
  • 3 latas (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 pizca de sal al gusto

Información

  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En una olla grande o en una sartén profunda con tapa, dore los cubos de cerdo en aceite a fuego medio-alto hasta que estén ligeramente dorados. Agrega el resto de los ingredientes a la olla; tape y cocine a fuego lento durante una hora. Sirva caliente con tortillas frescas de maíz o harina.
  • Nutrición

    330 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 47 mg
    • Sodio: 1401 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 45 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 750 mg