Cómo Preparar Guiso de carne de venado - Guía Paso a Paso

El estofado de venado es un plato abundante y reconfortante que se disfruta desde hace siglos. Este plato tiene sus raíces en las prácticas tradicionales de caza y recolección, y sigue siendo una opción popular para quienes disfrutan del rico y jugoso sabor del venado. Si eres un ávido cazador o simplemente buscas probar algo nuevo, el estofado de venado es una excelente manera de experimentar el sabor único de esta carne magra y nutritiva.

Muchas personas están familiarizadas con el ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 libras de carne de venado guisada
  • 3 cebollas medianas picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 tazas de agua
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de sal
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 hoja de laurel grande
  • 7 papas pequeñas, peladas y cortadas en cuartos
  • 1 libra de zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • ¼ taza de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 25 min
  • Porciones: 6

  • Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio. Agrega el venado; cocine y revuelva hasta que esté bien dorado, de 5 a 7 minutos. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el agua, la salsa inglesa, la sal, el orégano y la hoja de laurel. Cubra y cocine a fuego lento hasta que el venado esté tierno, de 1 1/2 a 2 horas.
  • Agrega las papas y las zanahorias; cocine hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos.
  • Mezcle la harina y el agua en un tazón pequeño; vierta en el guiso y cocine hasta que espese, de 5 a 10 minutos. Retire la hoja de laurel antes de servir.
  • Nutrición

    429 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 129 mg
    • Sodio: 1146 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Proteínas: 40g
    • Vitamina C: 44mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio: 1594 mg