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Cómo Preparar Guiso de arroz y champiñones portobello - Guía Paso a Paso

El guiso de arroz y champiñones portobello es un plato abundante y reconfortante, perfecto para las noches frías o los fines de semana tranquilos. Esta receta combina el sabor terroso y carnoso de los champiñones portobello con la satisfactoria textura del arroz, creando una comida sana y deliciosa que te calentará de adentro hacia afuera.

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla salada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 chalota mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 Paquete (8 onzas) de champiñones portobello en rodajas
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de arroz blanco crudo
  • ¼ de taza de vino tinto o más al gusto
  • 2 zanahorias medianas, en rodajas
  • 2 tallos de apio, en rodajas o más al gusto
  • ½ cucharadita de sal o al gusto
  • ¼ de cucharadita de tierra pimienta negra, o al gusto
  • 1 hoja de laurel

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Derrita la mantequilla con aceite de oliva en un wok o en una sartén antiadherente profunda a fuego lento. Aumente el fuego a medio, agregue la chalota y el ajo y saltee durante 2 minutos. Agregue los champiñones y saltee hasta que estén suaves, de 3 a 5 minutos.
  • Agrega el caldo de pollo, el arroz, el vino, las zanahorias, el apio, la sal, la pimienta y la hoja de laurel. Cubra ligeramente con una tapa y deje hervir a fuego lento.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté cocido, las verduras tiernas y la salsa tenga una consistencia agradable y espesa, aproximadamente 20 minutos.

    • Nutrición

    350 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 957 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 537 mg

    Categorías

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