Cómo Preparar Guiso de Albóndigas y Verduras - Guía Paso a Paso

El guiso de albóndigas y verduras es un plato sustancioso y reconfortante, perfecto para esas frías noches de invierno. Este sabroso guiso está repleto de tiernas albóndigas, verduras coloridas y un caldo rico y sabroso que te calentará de adentro hacia afuera. Ya sea que esté buscando una cena sencilla entre semana o un plato para impresionar a sus amigos y familiares, esta receta seguramente le complacerá.

La clave para un delicioso guiso de albóndigas y verduras es utilizar ingrediente...

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Ingredientes

  • spray vegetal para cocinar
  • 1 ½ libras de carne molida
  • ½ taza de queso parmesano finamente rallado
  • ¼ taza de pan rallado
  • 1 huevo grande
  • 1 ½ cucharaditas de albahaca seca
  • 1 ½ cucharaditas de perejil seco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de apio en rodajas
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de sal marina, o al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 4 tazas de caldo de res, o más según sea necesario
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 1 paquete (10 onzas) de guisantes congelados
  • 2 tazas de papas peladas y cortadas en cubos
  • 1 taza de zanahorias en cubos
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 hoja de laurel

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Rocíe una bandeja para hornear con borde con aceite en aerosol.
  • Combine la carne de res, el queso parmesano, el pan rallado, el huevo, la albahaca, el perejil, el ajo en polvo y la sal kosher en un tazón grande para mezclar. Mezcla todos los ingredientes con las manos hasta que estén bien mezclados.
  • Divida las albóndigas en porciones usando una pequeña bola de helado de 1 a 1 1/2 onzas. Forme bolas con las manos y colóquelas en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se dore y ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 20 minutos. Retirar del horno y reservar.
  • Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega el apio, la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 3 minutos. Agregue sal y pimienta. Espolvoree harina por encima y revuelva constantemente durante 2 minutos. Agregue el caldo de res y la pasta de tomate hasta que la salsa esté suave. Agregue guisantes, patatas, zanahorias, Worcestershire, tomillo y laurel, junto con las albóndigas. Llevar a ebullición a fuego medio, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento durante 1 1/2 horas.
  • Nutrición

    357 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 81 mg
    • Sodio: 1269 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 127 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 843 mg