Cómo Preparar Guisantes de ojo negro vegetarianos - Guía Paso a Paso
Los guisantes de carita son una leguminosa popular en la cocina sureña y, a menudo, se disfrutan para dar buena suerte en el Año Nuevo. Son un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de platos, incluidas ensaladas, sopas y guisos. En esta receta, prepararemos un delicioso y sustancioso plato vegetariano de guisantes de carita que es perfecto para una comida reconfortante en cualquier época del año.
Los guisantes de ojo negro no sólo son deliciosos, sino que también ...
Ingredientes
- 1 libra de guisantes de carita secos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 litro de agua, o más según sea necesario
- ½ taza de cebollas verdes picadas
- ½ taza de hojuelas de perejil seco
- 3 hojas de laurel
- 1 ½ cucharada de sal, o más al gusto
- pimienta negra molida al gusto
Información
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
- Tiempo adicional: 8 hrs
- Tiempo total: 9 hrs 25 min
- Porciones: 12
- Rendimiento: 12 porciones
Nutrición
175 cal.
- Grasa total: 5 g
- Grasa saturada: 1 g
- Sodio: 886 mg
- Carbohidratos Totales: 25g
- Fibra Dietética: 5g
- Azúcares Totales: 3g
- Proteínas: 9g
- Vitamina C: 3mg
- Calcio: 65 mg
- Hierro: 4 mg
- Potasio: 484 mg