Cómo Preparar Guisantes de ojo negro picantes en olla de cocción lenta de Deborah - Guía Paso a Paso

Los guisantes de ojo negro son un alimento básico en la cocina sureña, especialmente el día de Año Nuevo, cuando se dice que traen buena suerte y prosperidad para el próximo año. Esta receta de guisantes negros picantes en olla de cocción lenta de Deborah es una forma deliciosa y fácil de preparar este plato tradicional. Ya sea que la prepare como parte de su comida del día de Año Nuevo o simplemente le apetezca una reconfortante comida sureña, esta receta seguramente le complacerá.

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Ingredientes

  • 4 latas (14 onzas) de guisantes de carita, enjuagados y escurridos
  • ¼ de taza de mantequilla
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de jamón cocido cortado en cubitos
  • 1 ½ tazas de pimiento verde picado
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes, escurridos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de sal condimentada

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas
  • Tiempo total: 4 h 10 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Combine los guisantes de carita, la mantequilla, la cebolla, el jamón, el pimiento morrón, los tomates cortados en cubitos con los chiles verdes, el ajo y la sal sazonada en una olla de cocción lenta.
  • Cocine a fuego lento durante 4 horas.
  • Nutrición

    179 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 933 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 358 mg