1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Guisantes de ojo negro de Tam - Guía Paso a Paso

La receta de Black Eye Peas de Tam es un plato sureño clásico que se ha transmitido de generación en generación. Es un plato sabroso y sustancioso que es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena familiar informal hasta una comida festiva especial. Esta receta es un alimento básico en muchos hogares y es muy apreciada por sus sabores ricos y reconfortantes.

Los guisantes de ojo negro son un tipo de legumbre popular en la cocina sureña. Son conocidos por su sabor a nuez y tierra,...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 pierna de pavo ahumado
  • 3 salchichas de res picantes, cortadas en cubitos
  • ¼ de taza de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de sal de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal sazonada
  • 6 tazas de agua, o según sea necesario
  • 3 paquetes (16 onzas) de guisantes de carita congelados
  • 1 cucharadita de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 15
  • Rendimiento: 15 porciones

  • Coloque la pierna de pavo ahumada, la salchicha, la cebolla, la sal de ajo, la pimienta negra y la sal sazonada en una olla grande para sopa; vierta agua para cubrir. Llevar a ebullición a temperatura media. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 hora.
  • Agrega los guisantes de ojo negro a la sopa y agrega más agua según sea necesario para cubrir los guisantes 1 pulgada. Llevar a ebullición. Vuelva a reducir el fuego y cocine a fuego lento hasta que los guisantes estén tiernos y hayan comenzado a desmenuzarse, aproximadamente 1 hora más.
  • Retire los huesos y tendones del pavo de la carne del pavo y deseche los huesos. Agregue el azúcar y cocine a fuego lento hasta que la sopa esté ligeramente cremosa y espesa, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 10 minutos.

    • Nutrición

    132 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 19mg
    • Sodio: 946 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 181 mg

    Categorías

    Recetas de aperitivos
    Recetas de acompañamiento
    Recetas principales
    Recetas de sopa
    Recetas de ensaladas