Cómo Preparar Guisantes de ojo negro cocidos a presión con pierna de pavo ahumada - Guía Paso a Paso

Los guisantes de carita son un alimento básico en la cocina sureña y son un complemento delicioso y nutritivo para cualquier comida. Son una gran fuente de proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales. Una de las formas más populares de preparar guisantes de carita es con muslo de pavo ahumado, que añade un sabor rico y ahumado al plato.

La cocción a presión es una manera rápida y fácil de preparar guisantes de carita, y usar una pierna de pavo ahumada agrega una profundidad de...

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Ingredientes

  • 2 libras de guisantes de carita secos, clasificados y enjuagados
  • 1 muslo grande de pavo ahumado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados o al gusto
  • aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento : 10 porciones

  • Coloque los guisantes y la pierna de pavo en una olla a presión. Agregue la cebolla, el ajo, el aceite de oliva, la pimienta y el agua hasta cubrir. Llevar a fuego lento. Cierre y bloquee la tapa.
  • Ajuste la temperatura hasta que el regulador oscile suavemente. Cocine a alta presión durante 15 a 20 minutos. Deje que la presión se libere naturalmente según las instrucciones del fabricante durante al menos 5 minutos; abra la tapa y agregue más agua si es necesario. Vuelva a tapar y cocine hasta que los frijoles estén tiernos, de 5 a 15 minutos más. Deje que la olla a presión se enfríe durante unos 5 minutos antes de abrirla. Retire el hueso del pavo.
  • Nutrición

    451 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 71 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 45g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 124 mg
    • Hierro: 9 mg
    • Potasio : 1269 mg