Cómo Preparar Guisantes al curry caribeños (lentejas) - Guía Paso a Paso

¿Busca un plato delicioso y sabroso para agregar un poco de emoción a su mesa? No busques más, esta receta de guisantes (lentejas) al curry caribeños. Este plato está repleto de sabores cálidos y picantes y es perfecto para quienes buscan agregar algo de variedad a su rotación habitual de comidas.

Una de las mejores cosas de esta receta es la simplicidad de los ingredientes. Con solo unos pocos alimentos básicos de la despensa y algunos productos frescos, puedes crear un plato que seg...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite de canola
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 chile fresco picado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 3 cucharadas de curry en polvo
  • 2 latas (14 onzas) de caldo de verduras, divididas
  • 1 taza de lentejas
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 4

  • Caliente el aceite de canola en una olla a fuego medio-alto; cocine y revuelva la cebolla, las zanahorias, la sal, la pimienta negra y el azúcar hasta que la cebolla adquiera un color marrón intenso, de 15 a 20 minutos. Reduzca el fuego a medio; agregue el ajo, el chile, el jengibre y el curry en polvo. Revuelva constantemente para incorporar, aproximadamente 5 minutos.
  • Aumente el fuego a fuego medio y agregue 1 lata de caldo de verduras a la mezcla de cebolla. Raspe las verduras o el curry en polvo pegados al fondo de la olla con una cuchara de madera. Agrega las lentejas y la 1 lata restante de caldo de verduras; cocine hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos. Agrega el cilantro a las lentejas antes de servir.
  • Nutrición

    373 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 433 mg
    • Carbohidratos Totales: 45g
    • Fibra Dietética: 19g
    • Azúcares Totales: 8g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 36mg
    • Calcio: 94 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 748 mg