Cómo Preparar Guisado Verde en Olla de Cocción Lenta - Guía Paso a Paso

El Guisado Verde en olla de cocción lenta es un delicioso y sabroso guiso mexicano que es perfecto para esas noches ocupadas entre semana en las que deseas una comida cálida y reconfortante sin mucho esfuerzo. Esta receta está llena de sabor gracias a su combinación de tiernos trozos de cerdo, tomatillos picantes y especias aromáticas.

Guisado Verde se traduce como "guiso verde" en inglés y, como su nombre indica, este plato está lleno de vibrantes colores verdes de los tomatillos, lo...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 libras de paleta de cerdo deshuesada
  • 1 cebolla grande, picada en trozos grandes
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 latas (12 onzas) de tomatillos, escurridas y picadas
  • 1 lata (7 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos
  • 2 chiles jalapeños frescos, rebanados
  • ½ taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 litro de agua
  • 1 taza de queso Monterey Jack rallado
  • ¼ de taza de crema agria
  • 4 ramitas de cilantro fresco, para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 7 h 30 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y dora la carne de cerdo por todos lados. Reservando los jugos en la sartén, transfiera la carne de cerdo a una olla de cocción lenta.
  • En la sartén con los jugos del cerdo a fuego medio, saltea la cebolla y el ajo aproximadamente 1 minuto. Transfiera a la olla de cocción lenta, junto con los jugos de la sartén.
  • Mezcle los tomatillos, los chiles verdes, los jalapeños y el cilantro en la olla de cocción lenta. Sazone con orégano, sal y pimienta. Vierta 1 litro de agua, o suficiente para cubrir todos los ingredientes. Tape y cocine a temperatura alta durante 6 a 7 horas.
  • Desmenuzar la carne de cerdo cocida con un tenedor. Vierta la mezcla de olla de cocción lenta en tazones y cubra con queso Monterey Jack, crema agria y ramitas de cilantro fresco para servir.
  • Nutrición

    553 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 122 mg
    • Sodio: 1346 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 44 mg
    • Calcio: 340 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 891 mg