Cómo Preparar Guarnición de trigo sarraceno y tocino - Guía Paso a Paso

El trigo sarraceno es un grano muy nutritivo y versátil que a menudo se pasa por alto en la cocina. Con su sabor a nuez y su textura abundante, es una base excelente para una variedad de platos salados. Una de las mejores formas de disfrutar el trigo sarraceno es como guarnición llena de sabor y que combina bien con una amplia variedad de platos principales.

Esta receta de guarnición de trigo sarraceno y tocino combina el sabor único del trigo sarraceno con las sabrosas bondades del t...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 2 chalotes finamente picados
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 tiras de tocino picado
  • ¼ taza de sémola de trigo sarraceno tostada y cruda
  • ¾ taza de caldo de pollo
  • ⅓ taza de perejil de hoja plana picado en trozos grandes
  • sal y pimienta molida gruesa al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 28 minutos
  • Tiempo total: 48 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega las chalotas y el ajo; cocine hasta que se ablanden y se doren ligeramente. Agrega los trozos de tocino y el trigo sarraceno; cocine y revuelva hasta que el trigo sarraceno adquiera un color marrón anaranjado, aproximadamente 5 minutos.
  • Añade el caldo y deja hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido y el trigo sarraceno esté tierno, de 13 a 15 minutos. Mezcle con el perejil y sazone al gusto con sal y pimienta. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    208 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 14 mg
    • Sodio: 559 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 400 mg