Cómo Preparar Gruyère Gougères - Guía Paso a Paso

Hay algo bastante mágico en los pasteles franceses conocidos como gougeres. Estos hojaldres aireados y sabrosos están hechos con masa choux y llenos de un sabor delicioso. Una de las variaciones más populares de este delicioso manjar es el Gruyere Gougeres. Estas delicias con queso son perfectas para cualquier ocasión, ya sea que estés organizando una reunión elegante o simplemente quieras mejorar tu juego de refrigerios.

La clave para hacer un Gruyere Gougeres perfecto está en la mas...

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Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • 1 taza de harina para todo uso
  • ¾ taza queso gruyere rallado
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de queso gruyere rallado
  • 3 huevos , o más según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 42 minutos
  • Tiempo total: 52 minutos
  • Porciones: 15
  • Rendimiento: 30 bollos de queso

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Combine el agua, la mantequilla y el azúcar en una cacerola y deje hervir. Retirar del fuego e inmediatamente agregar la harina. Revuelva rápidamente con una cuchara de madera durante 30 segundos a 1 minuto.
  • Vuelva a calentar la sartén y revuelva para dejar que el exceso de humedad se evapore, de 30 segundos a 1 minuto. Coloque la masa en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta. Dejar enfriar un poco.
  • Agrega 3/4 taza de queso gruyere, cayena y pimienta negra a la masa. Incorpora los huevos, uno a la vez, raspando el tazón después de cada adición. Si la mezcla aún se pega a los batidores, agregue un cuarto huevo.
  • Coloque o coloque cucharadas de masa con una cuchara a 2 pulgadas de distancia sobre la bandeja para hornear preparada. Agregue una pizca pequeña del queso gruyere restante encima de cada hojaldre.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 10 minutos. Baje la temperatura a 375 grados F (190 grados C) y hornee hasta que esté inflado y dorado, aproximadamente 15 minutos más.
  • Nutrición

    124 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 35 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 28 mg