Cómo Preparar Grophens (donuts alemanes con puré de patatas) - Guía Paso a Paso

Si nunca antes has oído hablar de Grophens, te espera un placer delicioso. Estas rosquillas alemanas de puré de patatas son un plato tradicional reconfortante e indulgente. Elaborados con una combinación de puré de papas, harina y algunos otros ingredientes simples, los Grophens son una versión única del clásico donut. Son tiernos, esponjosos y perfectos para un acogedor desayuno o merienda.

Lo que hace que Grophens sea tan especial es la adición de puré de patatas a la masa. Las pata...

Leer más

Ingredientes

  • 2 onzas de levadura seca activa
  • ½ taza de agua tibia
  • 1 taza de leche escaldada
  • 1 taza de puré de papas
  • ⅓ taza de manteca vegetal (como Crisco®)
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 4 ½ tazas de harina para todo uso
  • ¼ taza de pasas, o al gusto
  • 2 tazas de aceite para freír, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 40
  • Rendimiento : 40 grofens

  • Disuelva la levadura en agua tibia.
  • Mezcla la leche escaldada con puré de papa, manteca vegetal, azúcar y sal.
  • Agregue la mezcla de huevos y levadura a la mezcla de leche. Agrega poco a poco la harina, batiendo con un tenedor grande hasta formar una masa suave. Agregue las pasas.
  • Volcar sobre una tabla enharinada. Amasar ligeramente. Estire la masa hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada y córtela con un cortador de galletas (sin el agujero central). Asegúrese de que todo el cortador esté lleno de masa.
  • Coloque los grophens en moldes forrados con papel pergamino y déjelos reposar durante 1 hora. Estire los lados con los dedos para formar un ligero hueco en el centro.
  • Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).
  • Freír los grofenos en aceite caliente, trabajando en tandas, hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Escurrir sobre toallas de papel.
  • Nutrición

    101 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 10mg
    • Sodio: 81 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 13 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 79 mg