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Cómo Preparar Gratinado Vegano De Patata Y Puerro - Guía Paso a Paso

Este gratinado vegano de patata y puerro es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para los meses más fríos. Está elaborado con capas de patatas y puerros en rodajas finas, todo ello horneado en una salsa rica y cremosa. Este plato es una excelente adición a cualquier mesa y seguramente complacerá incluso a los comensales más escépticos.

Lo que hace que esta receta sea aún mejor es que es completamente vegana, lo que significa que no contiene ningún producto animal. Esto lo conv...

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Ingredientes

  • 2 puerros medianos, picados
  • 1 cucharada de margarina vegana
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 3 cucharaditas de orégano fresco picado, cantidad dividida
  • 3 cucharaditas de romero fresco picado, divididas
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 2 libras de papas Yukon Gold, peladas y en rodajas finas
  • 2 latas (5,6 onzas) de leche de coco
  • 1 ½ tazas de leche de almendras, o según sea necesario
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de queso vegano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 8

  • Combine los puerros, la margarina, el ajo, 2 cucharaditas de orégano, 2 cucharaditas de romero, sal y pimienta en una cacerola grande a fuego medio. Cocine hasta que los puerros estén suaves, de 7 a 8 minutos. Agregue las papas, la leche de coco, la leche de almendras y la harina y cocine a fuego lento. Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén casi cocidas, de 10 a 15 minutos. Agregue más líquido si la mezcla comienza a pegarse.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrasar una cazuela.
  • Vierta la mezcla de papas en la cacerola preparada y espolvoree con queso rallado. Adorne con el orégano y el romero restantes.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las papas estén completamente cocidas y la parte superior dorada, de 20 a 30 minutos.

    • Nutrición

    204 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 562 mg
    • Carbohidratos Totales: 29g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 5 g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 109 mg

    Categorías

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