Cómo Preparar Gratinado De Verduras De Raíz - Guía Paso a Paso

El gratinado de tubérculos es un plato reconfortante y sustancioso, perfecto para los meses de otoño e invierno. Es una forma deliciosa de incorporar una variedad de tubérculos a su dieta y es una guarnición o un plato principal satisfactorio. Este plato es una opción popular para reuniones navideñas y cenas familiares acogedoras.

Lo que hace que este plato sea tan especial es la combinación de tubérculos en capas que se cocinan en una salsa cremosa y sabrosa y se cubren con una corte...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 (1 1/2) libra de calabaza, pelada y en rodajas finas
  • 1 libra de papas rojas, peladas y en rodajas finas*
  • 1 libra de bulbo de raíz de apio (apio nabo), pelado, cortado por la mitad y en rodajas finas
  • 1 manojo de puerro, bien lavado, solo la parte blanca y verde, en rodajas finas
  • 1 ¾ tazas de caldo de verduras Swanson® (regular u orgánico certificado)
  • ½ taza de crema espesa
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo picadas
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ⅓ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta el horno a 400 grados F. Unta la mantequilla en una fuente para hornear de 13x9x2 pulgadas. Agrega la calabaza, las patatas, la raíz de apio y los puerros al plato preparado.
  • Calienta el caldo, la crema, el tomillo y la nuez moscada en una cacerola de 2 cuartos a fuego medio hasta que hierva. Sazone al gusto.
  • Vierta la mezcla de caldo sobre las verduras y revuelva para cubrir.
  • Hornear durante 25 minutos. Reduzca la temperatura a 350 grados F y hornee por 40 minutos más, o hasta que estén doradas y las verduras estén tiernas. (Si las verduras se dorarán demasiado rápido en los primeros 25 minutos, cubra el plato sin apretar con papel de aluminio).
  • Espolvoree con el queso. Dejar reposar durante 10 minutos.
  • Nutrición

    280 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 447 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 154 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 745 mg