Cómo Preparar Gratinado De Patatas Con Caldo De Pollo, Ajo Y Tomillo - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, las patatas gratinadas son un plato clásico que nunca deja de satisfacer. Su calidez y cremosidad es el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida, y la adición de caldo de pollo, ajo y tomillo lleva este plato a un nivel de sabor completamente nuevo. Esta receta de papa gratinada con caldo de pollo, ajo y tomillo es sencilla de hacer, pero increíblemente deliciosa, lo que la convierte en una opción perfecta para una cena familiar o para entret...

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Ingredientes

  • 6 dientes de ajo pelados
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 ½ cucharadita de hojas secas de tomillo
  • 4 libras de patatas con almidón, como las russets , pelado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 3 tazas de caldo de pollo enlatado o en cartón

Información

  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Ajuste la rejilla del horno a la posición más baja. Calienta el horno a 350 grados.
  • Con el motor en marcha, deje caer el ajo a través del tubo de alimentación de un procesador de alimentos para picarlo. Raspe los lados del tazón. Con el motor en marcha, agregue aceite a través del tubo de alimentación; continuar procesando. Transfiera a un tazón pequeño, agregue el tomillo y reserve. Cambie a la cuchilla para rebanar y corte las patatas (o córtelas en rodajas finas con un cuchillo).
  • Unte un poco de aceite de ajo sobre el fondo de una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas (o tamaño similar). Haga 4 capas en este orden: patatas, una generosa pincelada de aceite, una pizca de sal y pimienta. Agregue lentamente el caldo en una esquina para evitar lavar el ajo y las hierbas.
  • Hornee hasta que se haya absorbido la mayor parte del caldo, aproximadamente 45 minutos. Para dorar, mueva la sartén a la rejilla del medio y ase hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.
  • Dejar reposar para que las patatas sigan absorbiendo líquido, unos 10 minutos. Se puede preparar con anticipación, mantener a temperatura ambiente mientras se cocina el asado y luego recalentarlo.
  • Nutrición

    203 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 9 mg
    • Carbohidratos Totales: 27g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 30mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 645 mg