Cómo Preparar Gratinado De Nabos Y Queso Azul - Guía Paso a Paso

Este cremoso, cursi y sabroso gratinado de nabo y queso azul es el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Con el sabor terroso de los nabos y el toque ácido del queso azul, este gratinado seguramente será un éxito para todos en la mesa.

Los nabos a menudo se pasan por alto en favor de otros tubérculos, pero tienen un sabor único y delicioso que no debe subestimarse. Cuando se combinan con la riqueza del queso azul y la cremosidad de un gratinado, se convierten en un plato verd...

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Ingredientes

  • 2 dientes de ajo machacados
  • sal y pimienta al gusto
  • ¾ taza de media crema
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 puerro grande, limpio y cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 2 nabos grandes, pelados y cortados en rodajas
  • 1 taza de calabaza en cubos
  • 4 champiñones grandes, rebanados
  • 2 zanahorias grandes, rebanadas
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • ½ taza desmenuzada queso azul
  • ¼ taza de queso gruyere rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Unte con mantequilla una cacerola de 2 cuartos, frote con uno de los dientes de ajo y espolvoree con un poco de sal. Dejar de lado.
  • Calienta la mitad y la mitad en una cacerola pequeña a fuego medio. Añade el tomillo, el laurel y los dos dientes de ajo. Retirar del fuego justo antes de que hierva.
  • Coloque el puerro, el nabo, la calabaza, los champiñones y las zanahorias en una cacerola grande y llénela con aproximadamente 1 pulgada de agua. Llevar a ebullición, tapar y cocinar al vapor a fuego medio durante unos 5 minutos. Escurra y coloque las verduras en capas en la cacerola preparada. Espolvorea romero entre las capas. Sazone con sal y pimienta y espolvoree queso azul y queso gruyere por encima. Colar el half and half y verterlo en la cazuela.
  • Hornee, sin tapar, en el horno precalentado hasta que las verduras estén tiernas y la salsa espesa, aproximadamente 40 minutos. Destape durante los últimos 20 minutos para permitir que la parte superior se dore.
  • Nutrición

    235 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 374 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 301 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 675 mg