Cómo Preparar Gratinado De Coles De Bruselas - Guía Paso a Paso

Las coles de Bruselas suelen tener mala reputación, pero cuando se preparan adecuadamente, pueden ser un complemento delicioso y nutritivo para cualquier comida. Una de las mejores formas de disfrutar estas pequeñas joyas verdes es haciendo un gratinado de coles de Bruselas. Este plato toma el humilde brote y lo eleva a un nivel completamente nuevo de sabor e indulgencia.

Las coles de Bruselas son miembros de la familia de las verduras crucíferas, que también incluye el brócoli, la col...

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Ingredientes

  • 1 libra de coles de Bruselas, limpias y recortadas
  • 2 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de crema espesa
  • ¼ taza de pan rallado
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Precaliente un horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente una fuente para horno.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue las coles de Bruselas y cocine sin tapar hasta que estén tiernas, aproximadamente 8 minutos. Escurrir en un colador, luego sumergir inmediatamente en agua helada durante varios minutos hasta que esté frío para detener el proceso de cocción. Una vez que las coles de Bruselas estén frías, las escurrimos bien y las cortamos por la mitad o en cuartos, según el tamaño. Dejar de lado.
  • Mientras tanto, coloque el tocino en una sartén grande y profunda y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté blando y ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego y agregue las coles de Bruselas. Sazone con sal y pimienta y luego revuelva durante aproximadamente 1 minuto para distribuir uniformemente los condimentos. Coloque el tocino y las coles de Bruselas en la fuente para hornear preparada. Vierta la crema uniformemente sobre las coles de Bruselas y luego espolvoree pan rallado y queso parmesano encima. Distribuir trozos de mantequilla sobre el pan rallado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y completamente caliente, de 20 a 25 minutos.
  • Nutrición

    312 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 70 mg
    • Sodio: 625 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 71 mg
    • Calcio: 131 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 432 mg