Cómo Preparar Gratinado De Champiñones Portobello - Guía Paso a Paso

El gratinado de champiñones portobello es un plato rico y delicioso, perfecto como aperitivo o plato principal. Esta receta combina el sabor terroso y carnoso de los champiñones portobello con queso cremoso y una cobertura crujiente, creando un plato que seguramente impresionará a tu familia y amigos. Si eres fanático de los champiñones o simplemente buscas un plato nuevo y emocionante para probar, debes probar este gratinado de champiñones portobello.

El ingrediente clave de esta rec...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 puerros cortados en cubitos
  • 1 raíz de apio picada
  • 3 cabezas de champiñones portobello grandes, cortadas en cubitos
  • 1 cucharada de estragón fresco picado, dividido
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado, dividido
  • 1 taza de pan rallado panko
  • 1 taza de queso gruyere rallado
  • 1 ½ cucharada de harina para todo uso
  • ¾ taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de agua, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue los puerros y la raíz de apio y cocine por 10 minutos. Agrega los trozos de champiñones, la mitad del estragón y la mitad del cebollino; Continúe cocinando hasta que los champiñones suelten líquido, unos 6 minutos más.
  • Mientras tanto, combine el pan rallado y el queso gruyere en un tazón.
  • Añadimos harina a la sartén con la mezcla de champiñones. Agregue la crema en forma de chorro y revuelva hasta que adquiera un color uniforme, aproximadamente 3 minutos. Agregue la mitad de la mezcla de pan rallado y revuelva hasta que el queso comience a derretirse, aproximadamente 2 minutos. Apague el fuego. Transfiera la mezcla a una fuente para horno y cubra con el resto de la mezcla de estragón, cebollino y pan rallado. Agrega una pequeña cantidad de agua para humedecer la mezcla.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso burbujee, aproximadamente 10 minutos.
  • Utilice una espátula para sacar las porciones y servir inmediatamente.
  • Nutrición

    431 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 81 mg
    • Sodio: 368 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 299 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1598 mg