Cómo Preparar Gratinado De Calabaza Y Patata - Guía Paso a Paso

No hay nada como un gratinado cálido y reconfortante para satisfacer tus antojos en una fría tarde de otoño. Y cuando se trata de sabores otoñales, la calabaza y las patatas son una combinación perfecta. Esta receta de calabaza y papa gratinada toma lo mejor de ambos mundos y los combina en una guarnición deliciosa y exquisita que es perfecta para cualquier reunión de otoño.

Con sus capas cremosas y cursi y sutiles toques de calabaza terrosa, este plato seguramente complacerá incluso ...

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Ingredientes

  • 1 libra de papas rojas pequeñas
  • 1 libra de calabaza fresca, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 1 ¼ tazas de caldo de verduras
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 cebolla morada partida por la mitad y en rodajas
  • 1 pizca de sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 3 tomates bistec grandes, rebanados
  • 2 cucharaditas de hojas frescas de orégano, divididas
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 1 ¼ tazas de pan rallado seco

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.
  • Mientras tanto, combine la calabaza, el caldo de verduras, el vino blanco y el romero en una cacerola a fuego medio. Llevar a ebullición; reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue la cebolla y cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Retire la ramita de romero y sazone con sal y pimienta.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Corta las patatas en rodajas gruesas y coloca la mitad de las patatas en una fuente para horno. Cubrir con la mitad de las rodajas de tomate y 1 cucharadita de hojas de orégano. Condimentar con sal y pimienta. Cubrir con la mitad del queso Cheddar.
  • Vierta encima la calabaza y el líquido de cocción. Cubra con las patatas y los tomates restantes. Espolvorea con el orégano restante. Mezcle el queso cheddar restante y el pan rallado y espolvoree uniformemente por encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado por encima, de 25 a 40 minutos.
  • Nutrición

    542 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 798 mg
    • Carbohidratos totales: 61 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 537 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1415 mg