Cómo Preparar Gratinado De Calabaza Delicata - Guía Paso a Paso

La calabaza Delicata, con su textura cremosa y sabor dulce, es un ingrediente muy apreciado en los meses de otoño e invierno. Esta calabaza versátil se puede utilizar en una variedad de platos y una de las formas más deliciosas de prepararla es gratinada. Esta receta de Delicata Squash Gratin resalta los sabores naturales de la calabaza y los combina con bondad cremosa y cursi para una guarnición reconfortante y satisfactoria.

La calabaza Delicata no solo es deliciosa, sino que tambié...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 2 calabazas delicata
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas todas harina multiusos
  • 1 ½ tazas de leche
  • 1 taza de queso gruyere rallado
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe una cacerola mediana con aceite en aerosol.
  • Corte la calabaza delicata a lo largo, quítele las semillas y la pulpa y córtela en rodajas en forma de media luna de 1/2 pulgada. Coloque la calabaza en la sartén preparada y sazone ligeramente con sal y pimienta.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola de 1 litro a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos, teniendo cuidado de que la pasta no se dore. Agregue gradualmente la leche y deje hervir. Revuelva y cocine por unos 3 minutos; Retírelo del calor. Incorpora el queso gruyere y revuelve hasta que se derrita. Sazone con pimienta de cayena, sal y pimienta.
  • Vierta la salsa de queso sobre la calabaza y hornee en el horno precalentado hasta que la calabaza esté tierna, de 25 a 30 minutos. Adorne con perejil picado.
  • Nutrición

    155 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 26 mg
    • Sodio: 68 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 228 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 462 mg