Cómo Preparar Gratinado De Calabaza - Guía Paso a Paso

La calabaza gratinada es un plato reconfortante y delicioso, perfecto para el otoño y el invierno. Este plato combina el sabor dulce y a nuez de la calabaza con queso cremoso y sabrosas hierbas, creando una guarnición o plato principal satisfactorio y abundante. Ya sea que esté buscando una cena familiar acogedora o un plato espectacular para una reunión navideña, la calabaza gratinada seguramente lo impresionará.

Una de las mejores cosas del gratinado de calabaza es su versatilidad. ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cebollas grandes, cortadas en cuadrados de 1 pulgada
  • 3 cucharadas de salvia fresca picada
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 3 libras de calabaza, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¾ cucharadita de sal
  • 10 cucharadas de crema batida espesa
  • 1 taza de pan rallado fresco
  • 1 ½ cucharadas de mantequilla derretida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para horno gratinada con mantequilla.
  • Calienta 1 cucharada de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande a fuego lento; agregue la cebolla y la salvia. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se doren, aproximadamente 25 minutos. Sazone con sal y pimienta negro.
  • Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agregue la calabaza, cubra y cocine al vapor hasta que esté tierna, de 10 a 20 minutos. Transfiera la calabaza a un plato gratinado preparado; mezcle con ajo y 3/4 de cucharadita de sal. Agregue las cebollas caramelizadas a la sartén y mezcle suavemente para combinar.
  • Calienta la crema en una cacerola a fuego lento; vierte sobre la mezcla de calabaza. Revuelva para cubrir. Combine el pan rallado y 1 1/2 cucharadas de mantequilla derretida en un tazón; espolvorear sobre la mezcla de calabaza.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el gratinado burbujee y el pan rallado se dore, de 20 a 25 minutos.
  • Nutrición

    176 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 28 mg
    • Sodio: 238 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 94 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 545 mg