Cómo Preparar Grandes taquitos de pollo - Guía Paso a Paso

Los fantásticos taquitos de pollo son un platillo mexicano delicioso y fácil de preparar, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que esté buscando una cena rápida y sabrosa entre semana o un aperitivo que agrade a la multitud para una fiesta, estos taquitos seguramente serán un éxito. Están llenos de sabor, crujientes por fuera y rellenos de tierno pollo desmenuzado y picantes especias.

Una de las mejores cosas de hacer Great Chicken Taquitos es que son increíblemente versátiles. Pue...

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Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 3 ½ tazas de aceite vegetal (como Crisco®), cantidad dividida
  • 1 taza tomates finamente picados
  • ½ taza de cebollas verdes picadas
  • 6 cucharadas de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 12 tortillas de maíz (6 pulgadas)
  • 12 palillos de madera
  • 1 taza de lechuga rallada, o al gusto
  • ¼ de taza de guacamole, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6

  • Hierva agua a fuego lento en una sartén a fuego medio; agrega el pollo. Cubra la sartén y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, de 20 a 25 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Retire el pollo del agua y déjelo enfriar; triturar con un tenedor. Deseche el agua y seque la sartén con una toalla de papel.
  • Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en la sartén a fuego medio; cocine y revuelva el pollo desmenuzado, los tomates, las cebollas verdes, el caldo de pollo, la harina, el ajo, el comino, el orégano, el chile en polvo y la sal hasta que esté completamente caliente, de 3 a 5 minutos. Dejar de lado.
  • Caliente el aceite vegetal restante en una sartén pesada de 10 pulgadas a fuego medio; sumerja con cuidado las tortillas en aceite caliente para que se ablanden, aproximadamente 1 minuto. Retire las tortillas con unas pinzas y escúrralas sobre toallas de papel, reservando el aceite en la sartén.
  • Caliente el aceite reservado a 375 grados F (190 grados C).
  • Vierta aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla. Enrolle bien cada tortilla alrededor del relleno y asegúrela con un palillo de madera.
  • Trabajando en tandas, fríe las tortillas enrolladas en aceite caliente hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos. Retire los taquitos con una espumadera y escúrralos sobre toallas de papel. Sirva los taquitos sobre una cama de lechuga rallada con guacamole a un lado.
  • Nutrición

    331 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 318 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 358 mg