Cómo Preparar Gorton (untable de cerdo franco-canadiense) - Guía Paso a Paso

Gorton, también conocido como carne de cerdo francocanadiense, es un plato tradicional quebequense que ha sido disfrutado por generaciones. Esta rica y sabrosa pasta para untar está hecha con carne de cerdo molida, cebolla, clavo y otros sabrosos ingredientes que la convierten en un complemento delicioso y versátil para cualquier comida.

Si bien el Gorton se suele comer con pan o galletas saladas como refrigerio simple y saciante, también se puede usar para untar sándwiches o como ade...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 libras de grasa de cerdo finamente molida
  • 2 libras de carne de cerdo finamente molida
  • 2 cebollas finamente picadas
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • ¾ cucharadita de nuez moscada molida
  • sal y pimienta negra al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos
  • Tiempo adicional: 12 hrs
  • Tiempo total: 14 hrs
  • Porciones: 40
  • Rendimiento: 5 tazas

  • Mezcle la grasa de cerdo, la carne molida de cerdo, la cebolla, el agua, el clavo y la nuez moscada en una olla grande. Sazone al gusto con sal y pimienta. Deje hervir a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne de cerdo esté tierna, al menos 1 1/2 horas. Use un machacador de papas para triturar la mezcla de cerdo cada 15 minutos mientras se cocina.
  • Cuanto más tiempo cocines a fuego lento el gorton, mejor será el sabor. Agregue agua según sea necesario para evitar que la mezcla hierva en seco. Cuando estés listo para dejar de cocinar, deja que el líquido se reduzca lo más posible sin que se queme. Refrigere el gorton durante la noche. Retire y deseche la capa de grasa, o revuélvala con la carne para obtener una pasta más cremosa.
  • Nutrición

    236 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 28 mg
    • Sodio: 15 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 8 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 89 mg