Cómo Preparar Gobi Aloo (coliflor con patatas al estilo indio) - Guía Paso a Paso

La cocina india es conocida por sus ricos y variados sabores, y uno de los platos más populares es el Gobi Aloo, también conocido como coliflor con patatas al estilo indio. Esta deliciosa receta vegetariana está repleta de especias aromáticas y vegetales abundantes, lo que la convierte en un alimento básico en muchos hogares indios.

Gobi Aloo es un plato versátil que se puede disfrutar como parte de una comida más grande o como plato independiente con un poco de naan o arroz. La combinaci...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de pasta de jengibre
  • 2 patatas medianas , pelado y cortado en cubos
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de garam masala
  • sal al gusto
  • 1 libra de coliflor
  • 1 cucharadita de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agrega las semillas de comino, el ajo y la pasta de jengibre. Cocine aproximadamente 1 minuto hasta que el ajo esté ligeramente dorado. Agrega las patatas. Sazone con cúrcuma, pimentón, comino, garam masala y sal. Tape y continúe cocinando de 5 a 7 minutos revolviendo ocasionalmente.
  • Mezcla la coliflor y el cilantro en la cacerola. Reduce el fuego a bajo y la cubierta. Revolviendo ocasionalmente, continúe cocinando durante 10 minutos o hasta que las papas y la coliflor estén tiernas.
  • Nutrición

    135 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 332 mg
    • Carbohidratos Totales: 23g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 4g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 63mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 672 mg