Cómo Preparar Glaseado de nuez negra - Guía Paso a Paso

El glaseado de nueces negras es un aderezo delicioso y exquisito que se puede usar para adornar una variedad de productos horneados, desde pasteles y cupcakes hasta brownies y galletas. El rico sabor terroso de las nueces negras agrega un toque único al glaseado tradicional, lo que lo convierte en una opción perfecta para quienes buscan agregar un toque sutil pero distintivo a sus postres.

Las nueces negras, que son originarias de América del Norte, tienen un sabor más fuerte y robust...

Leer más

Ingredientes

  • 4 claras de huevo
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de agua
  • ¼ cucharadita de crémor tártaro
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de extracto de nuez negra
  • 1 ½ tazas de mantequilla a temperatura ambiente
  • ½ taza de nueces negras

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Combine las claras de huevo, el azúcar, el agua y el crémor tártaro en la parte superior de un baño maría sobre agua hirviendo. Batir a velocidad baja hasta que la mezcla alcance los 140 grados F (60 grados C). No dejes de batir mientras compruebas la temperatura, de lo contrario las claras se cocinarán demasiado. Batir a velocidad alta hasta que la mezcla alcance los 160 grados F (71 grados C), de 2 a 4 minutos.
  • Retire el tazón del fuego y agregue los extractos de vainilla y nuez negra. Batir las claras de huevo hasta que se enfríen a velocidad alta, de 3 a 5 minutos.
  • Coloque una cucharada grande de la mezcla de clara de huevo batida en un recipiente aparte. Agrega la mantequilla y bate hasta que esté bien combinado. Continúe batiendo cucharadas de la mezcla de clara de huevo hasta que se incorpore toda la clara y el glaseado esté suave y esponjoso. Úselo para glasear cualquier pastel; decorar con nueces negras.
  • Nutrición

    291 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 182 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 13 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 58 mg