Cómo Preparar Giroscopios americanos - Guía Paso a Paso

Los gyros, un plato griego popular que normalmente consiste en carne, tomates, cebollas y salsa tzatziki, se han convertido en un alimento básico muy apreciado en la cocina estadounidense. Con su carne sabrosa y jugosa, una sólida mezcla de hierbas y especias y una refrescante variedad de aderezos, los gyros americanos ofrecen una versión deliciosa del clásico sándwich griego.

Aunque la carne tradicional del gyro es típicamente cordero o ternera, los gyros americanos suelen utilizar u...

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Ingredientes

  • 1 libra de cordero molido
  • 1 libra de carne molida
  • ½ taza de cebolla amarilla finamente picada
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 2 cucharaditas de sal kosher o al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ⅛ cucharadita de canela molida
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 cucharadas de pan rallado seco
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Forre con papel pergamino que se extienda hacia los lados. Voltee el papel pergamino de modo que el lado engrasado quede hacia arriba.
  • Coloque el cordero molido y la carne de res en un tazón. Agregue la cebolla, el ajo, el romero, el orégano, la sal, la pimienta, el comino, el pimentón, la canela, la pimienta de cayena y el pan rallado. Mezclar hasta que esté bien combinado. Transfiera a una fuente para hornear preparada y presione la mezcla de carne firmemente en la fuente en una capa uniforme que se extienda hasta los bordes. La mezcla de carne debe quedar compacta y bastante densa.
  • Hornee en horno precalentado hasta que esté bien dorado, de 40 a 45 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C). Dejar enfriar a temperatura ambiente. Transfiera a un plato. Cubra con film transparente y refrigere hasta que esté frío, de 1 a 2 horas.
  • Transfiera la carne a una tabla de cortar. Cortar en 3 trozos transversalmente. Corte cada pieza en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor según las necesite.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cocine las rebanadas hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos por lado.
  • Nutrición

    255 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 549 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 266 mg