Cómo Preparar giroscopios - Guía Paso a Paso

Los gyros son un plato delicioso y satisfactorio que proviene de Grecia. Esta popular comida callejera se ha ganado un culto en todo el mundo gracias a sus sabrosos y suculentos sabores. Tradicionalmente elaborados con carne en rodajas finas, como cordero o pollo, los gyros generalmente se sazonan con una mezcla de especias y hierbas mediterráneas y luego se asan en una brocheta vertical para crear una carne tierna y sabrosa que es perfecta para rellenar en una pita caliente. p>

Lo que di...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de cebolla morada picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de mejorana seca
  • 1 cucharada de romero seco molido
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 libra de carne molida 93 % magra
  • 1 libra de cordero molido

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pan de 9x5 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Procese la cebolla morada en un procesador de alimentos hasta que esté finamente picada. Coloque la cebolla en un trozo de estopilla y exprímala para liberar la mayor cantidad de humedad posible.
  • Regrese la cebolla al procesador de alimentos. Agrega el ajo y procesa hasta que el ajo esté bien integrado. Incorpora la mejorana, el romero, la sal y la pimienta.
  • Licue gradualmente la carne molida de res y el cordero molido con la cebolla y la mezcla de condimentos agregando alternativamente pequeñas cantidades de cada carne a la mezcla y procesando hasta que estén bien incorporados antes de agregar el siguiente lote.
  • Empaque firmemente la mezcla de carne en un molde para pan de 9x5 pulgadas, asegurándose de que no queden bolsas de aire atrapadas en la carne.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 175 grados F (80 grados C).
  • Escurra la grasa y córtela en rodajas finas para servir.
  • Nutrición

    224 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 80 mg
    • Sodio: 538 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 267 mg