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Cómo Preparar Giniling de carne filipina (estilo afritada) - Guía Paso a Paso

La cocina filipina es conocida por sus platos vibrantes y sabrosos, que reflejan las diversas influencias culinarias del país. Un plato querido que captura la esencia de la cocina filipina es el Beef Giniling, un delicioso y reconfortante guiso de carne molida que es popular en todo Filipinas.

Beef Giniling, también conocido como Picadillo, es un plato versátil y personalizable que se puede preparar de varias maneras, cada una mostrando diferentes sabores regionales y técnicas de cocin...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite, o según sea necesario
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 libras de carne molida
  • 1 ½ tazas de agua, cantidad dividida o más según sea necesario necesario
  • pimienta negra molida al gusto
  • 2 patatas rojas medianas, en cubos
  • 10 zanahorias pequeñas, o más, al gusto, en cubos
  • 6 cucharadas de salsa de soja, divididas
  • ½ taza de pasas o más al gusto
  • 1 ½ latas (6,5 onzas) de salsa de tomate con sal (como Contadina®)
  • ½ pimiento morrón naranja mediano, cortado en cubitos
  • 4 cucharadas de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Agrega la carne y 1/2 taza de agua; cocine y revuelva hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Sazone con pimienta negra y agregue más agua según sea necesario; no dejes que la carne se seque.
  • Agrega las papas, las zanahorias y 3 cucharadas de salsa de soya; cocine por 4 minutos, agregando más agua si la mezcla está demasiado seca. Agregue las pasas y cocine de 2 a 3 minutos, agregando nuevamente agua según sea necesario.
  • Vierta una lata de salsa de tomate. Llene la lata con agua y revuélvala para eliminar el exceso de salsa; vierta en la cacerola. Agregue la 1/2 lata de salsa restante hasta que se combinen. Agregue más agua según sea necesario para crear una consistencia picante pero no espesa.
  • Agregue el pimiento morrón, el azúcar y las 3 cucharadas restantes de salsa de soja. Cocine, revolviendo ocasionalmente y agregando agua según sea necesario para que la salsa no se seque, hasta que todas las verduras estén tiernas, aproximadamente de 3 a 5 minutos.

    • Nutrición

    488 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 93 mg
    • Sodio: 1332 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1009 mg

    Categorías

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