Cómo Preparar Gehakt Ballen (albóndigas holandesas) - Guía Paso a Paso

Gehakt Ballen, o albóndigas holandesas, son un plato clásico y muy querido en los Países Bajos. Estas abundantes y sabrosas albóndigas están hechas con una mezcla de carne molida, pan rallado, huevos y una variedad de condimentos. Luego se fríen a la perfección y se cuecen a fuego lento en una salsa rica y sabrosa. Los Gehakt Ballen son el epítome de la comida reconfortante y, a menudo, se sirven con puré de patatas, verduras y una cucharada de mostaza picante como acompañamiento.

Uno...

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Ingredientes

  • 1 libra de mezcla para pastel de carne molida (carne de res, cerdo y ternera)
  • 4 rebanadas de pan blanco
  • ⅓ taza de leche
  • 1 huevo batido
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 cucharada de nuez moscada recién rallada
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de mantequilla
  • 2 tazas de agua
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (14 onzas) de caldo de res
  • 1 paquete (1 onza) de mezcla para sopa de cebolla seca

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque la mezcla para pastel de carne en un tazón grande para mezclar; Desmenuza el pan sobre la carne y amasa con las manos para combinar. Agregue la leche y el huevo a la mezcla de carne. Amasar la cebolla, la nuez moscada, el clavo, la sal y la pimienta en la mezcla de carne hasta que estén bien combinados. Forme seis bolas del mismo tamaño con la mezcla.
  • Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio-alto. Cocine y revuelva las albóndigas en mantequilla caliente hasta que se doren por todos lados, de 5 a 10 minutos. Agrega el agua, los tomates, el caldo de res y la mezcla de sopa de cebolla a la olla; deje hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las albóndigas estén tiernas y bien cocidas, aproximadamente 1 hora.
  • Nutrición

    524 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 169 mg
    • Sodio: 1548 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 143 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 296 mg