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Cómo Preparar Gazpacho de sandía de verano - Guía Paso a Paso

A medida que suben las temperaturas y cae el sol del verano, no hay nada más refrescante que un gazpacho frío y picante. Y cuando se trata de gazpacho veraniego, nada supera el sabor vibrante y jugoso de la sandía. Esta receta de gazpacho de sandía de verano es la manera perfecta de refrescarse y satisfacer tus antojos de algo ligero y sabroso.

Esta sopa fría es el mejor plato de verano: está repleta de la dulzura de la sandía, el sabor de los tomates, el crujido del pepino y el brill...

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Ingredientes

  • 4 tazas de sandía sin semillas en cubos
  • 2 tomates roma (ciruela), sin semillas y picados
  • 1 pimiento rojo, picado
  • ½ inglés (sin semillas) pepino, pelado, sin semillas y cortado en cubos
  • 2 cucharadas de chalota picada
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1 ½ cucharaditas de sal, o al gusto
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de queso feta desmenuzado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de enfriamiento: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 4

  • Combine la sandía, los tomates, el pimiento rojo, el pepino, la chalota, el jugo de lima, el vinagre, la sal y la pimienta en una licuadora de alta potencia. Licue hasta que quede suave, de 20 a 30 segundos. Refrigere durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen y la sopa se enfríe.
  • Revuelva el gazpacho antes de servir, ya que tiende a separarse, y divídalo en 4 tazones. Cubra con queso feta y cilantro.

    • Nutrición

    83 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 4mg
    • Sodio: 788 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Proteínas: 3g
    • Potasio: 347mg

    Categorías

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