Cómo Preparar Gazpacho de sandía de Julia - Guía Paso a Paso

Cuando el calor del verano alcanza su punto máximo, no hay nada tan refrescante como un plato frío de gazpacho. Y si buscas un giro único a la receta clásica a base de tomate, el Gazpacho de sandía de Julia es justo lo que necesitas. Este plato vibrante y sabroso combina la dulzura de la sandía madura con los sabores sabrosos y picantes de los ingredientes tradicionales del gazpacho, lo que da como resultado una sopa de verano refrescante y satisfactoria.

Julia, la creadora de esta de...

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Ingredientes

  • 6 tazas de sandía sin semillas en cubos
  • 2 pepinos ingleses (estilo de invernadero), picados
  • 2 pimientos rojos picados
  • 1 cebolla picada
  • ½ chile jalapeño, finamente picado
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de menta fresca picada
  • 2 cucharadas de jengibre fresco picado
  • 3 cucharadas de miel
  • ½ taza de jugo de piña
  • 20 hojas pequeñas de menta

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Reserva 20 trozos pequeños de sandía para decorar. Trabajando en tandas, coloque la sandía restante, los pepinos, los pimientos rojos, la cebolla, el chile jalapeño, el jugo de limón, el aceite de oliva, 3 cucharadas de menta fresca, el jengibre, la miel y el jugo de piña en una licuadora y mezcle durante aproximadamente 30 minutos. segundos por lote. La mezcla debe estar bien mezclada pero conservar algo de textura. Vierta en una jarra o tazón grande y refrigere durante 1 hora. Sirva en tazones y decore cada tazón con un par de trozos de la sandía que guardó y 2 hojas pequeñas de menta.
  • Nutrición

    100 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 4mg
    • Carbohidratos Totales: 19g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 15g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 45mg
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 285 mg