Cómo Preparar Gazpacho de mango - Guía Paso a Paso

El gazpacho de mango es un plato de verano refrescante y vibrante, perfecto para refrescarse en un día caluroso. Esta sopa fría está hecha con mangos maduros, tomates, pepino, pimiento rojo y una mezcla de hierbas y especias frescas. El resultado es una sopa dulce y salada llena de sabor y color.

Originalmente procedente de la región andaluza de España, el gazpacho se ha convertido en un plato popular en todo el mundo, con innumerables variaciones para adaptarse a diferentes gustos y ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de mangos frescos cortados en cubitos de 1/4 de pulgada
  • 2 tazas de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 pepino sin semillas, cortado en dados de 1/4 de pulgada
  • 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y cortado en dados de 1/4 de pulgada
  • 1 cebolla pequeña, cortada en dados de 1/4 de pulgada
  • 2 dientes de ajo medianos, picados
  • 1 chile jalapeño pequeño, sin semillas y picado (opcional)
  • 3 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 2 cucharadas de perejil, albahaca o cilantro fresco picado
  • Sal y pimienta negra recién molida

Información

  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Procese los mangos, el jugo de naranja y el aceite en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener un puré. Transfiera a un tazón mediano, junto con los ingredientes restantes. Sazone con sal y pimienta al gusto. Refrigere hasta que esté listo para servir. (Se puede preparar varias horas antes de servir).
  • Nutrición

    147 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 5 mg
    • Carbohidratos Totales: 26g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 20 g
    • Proteínas: 2 g
    • Vitamina C: 86 mg
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 405 mg