Cómo Preparar Gazpacho de Fresa - Guía Paso a Paso
Cuando piensas en gazpacho, probablemente piensas en una sopa fría a base de tomate que es perfecta para un caluroso día de verano. ¿Pero te has planteado alguna vez hacer gazpacho con fresas? Esta versión única del clásico plato español aprovecha las fresas frescas para crear una sopa dulce y refrescante perfecta para los meses más cálidos.
El gazpacho de fresa es una manera maravillosa de aprovechar esas fresas maduras y jugosas que están en temporada. La combinación de fresas, toma...
Ingredientes
- 3 pintas de fresas peladas
- ½ pepino pelado, sin semillas y picado
- ½ cebolla picada
- ¼ de taza de cilantro fresco picado
- ¼ de taza de perejil fresco picado
- 1 litro de fresas sin cáscara, picadas
- ½ pepino, pelado, sin semillas y picado
- ½ cebolla picada
- ¼ de taza de cilantro fresco picado
- ¼ de taza de perejil fresco picado
- 1 manojo de cebollas verdes picadas
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
- ⅓ taza de vinagre de vino tinto
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de estragón seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- ¼ cucharadita de salsa picante
- ⅛ cucharadita pimienta negra molida
- 1 aguacate grande, pelado, sin hueso y en cubos
Información
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo adicional: 2 horas
- Tiempo total: 2 h 30 min
- Porciones: 6
- Rendimiento: 6 porciones
Nutrición
231 cal.
- Grasa total: 12 g
- Grasa saturada: 2 g
- Sodio: 605 mg
- Carbohidratos Totales: 31g
- Fibra Dietética: 10g
- Azúcares Totales: 14 g
- Proteínas: 4 g
- Vitamina C: 168 mg
- Calcio: 103 mg
- Hierro: 3 mg
- Potasio: 886 mg