Cómo Preparar Gazpacho Clásico Rápido - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una forma refrescante y deliciosa de combatir el calor del verano, no busques más que esta receta rápida de gazpacho clásico. Este plato tradicional español es una sopa fría a base de tomate repleta de verduras frescas y sabores vibrantes. Es la manera perfecta de consumir todos esos tomates maduros del jardín o del mercado de agricultores, y es una excelente manera de obtener su ración diaria de verduras de una manera deliciosa y satisfactoria.

Esta receta de gazpac...

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Ingredientes

  • 2 latas (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos (yo uso Hunt's Petite Diced)
  • ½ taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 pepino mediano sin semillas, cortado en dados de 1/4 de pulgada
  • 1 pimiento amarillo pequeño, sin semillas y cortado en dados de 1/4 de pulgada
  • 1 cebolla pequeña, cortada en 1/ Dados de 4 pulgadas
  • 1 chile jalapeño pequeño, sin semillas y picado (opcional)
  • 2 dientes de ajo medianos, picados
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez
  • 2 cucharadas de perejil, albahaca o cilantro fresco picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 20 min
  • Porciones: 6

  • Vierta 1/2 taza de tomates cortados en cubitos en un procesador de alimentos. Agrega agua y aceite al procesador de alimentos; licua hasta hacer puré. Vierta en un tazón mediano y agregue los tomates cortados en cubitos restantes.
  • Agrega el pepino, el pimiento morrón, la cebolla, el jalapeño, el ajo, el vinagre y el perejil; Condimentar con sal y pimienta. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas antes de servir.
  • Nutrición

    85 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 215 mg
    • Carbohidratos Totales: 8g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 38mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 280 mg