Cómo Preparar Gazpacho al estilo del sur de España - Guía Paso a Paso

El gazpacho al estilo del sur de España es una sopa fría refrescante y sabrosa que se origina en la región andaluza de España. Este plato tradicional es un alimento básico en el repertorio culinario español y es particularmente popular durante los calurosos meses de verano, cuando abundan los tomates y pimientos frescos y maduros. El gazpacho no sólo es delicioso, sino que también es una manera perfecta de refrescarse e hidratarse en un día sofocante.

La belleza del gazpacho al estilo...

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Ingredientes

  • ¾ pimiento verde sin semillas
  • ½ pepino pelado y rebanado
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 panecillos crujientes del día anterior, cortados en rodajas gruesas
  • 6 tomates, pelados y cortados en cuartos
  • ½ cucharada de sal kosher
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de vinagre balsámico
  • ¼ cucharadita de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Licue el pimiento verde, el pepino, el ajo y 1/2 taza de aceite de oliva en una licuadora hasta que quede suave. Agregue las rebanadas de pan a la licuadora una a la vez y mezcle cada una con la mezcla hasta que quede suave. Incorpora los tomates a la mezcla uno a la vez hasta que quede suave. Transfiera la mezcla a un bol; sazone con sal y pimienta de cayena. Cubrir con film transparente y refrigerar al menos 1 hora. Rocíe con vinagre balsámico y 1/4 de cucharadita de aceite de oliva para servir.
  • Nutrición

    329 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 830 mg
    • Carbohidratos Totales: 18g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 4 g
    • Vitamina C: 47 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 624 mg