Cómo Preparar Gasagage (Khus Khus) Payasa - Guía Paso a Paso

Gasagage Payasa, también conocido como Khus Khus Payasa, es un postre tradicional del sur de la India elaborado con semillas de amapola. Es un plato cremoso, rico y sabroso que normalmente se sirve durante ocasiones especiales y festivales.

El ingrediente principal de esta receta son las semillas de amapola, también conocidas como khus khus en la India. Las semillas de amapola son semillas pequeñas, ricas en aceite, que tienen un sabor a nuez y se utilizan en una variedad de platos de...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de semillas de amapola
  • 3 cucharadas de almendras
  • 1 cucharada de arroz blanco crudo
  • ½ taza de coco fresco rallado
  • 2 tazas agua
  • 1 taza de azúcar moreno rallado (azúcar de palma)
  • 1 pizca de hebras de azafrán
  • ½ cucharadita de cardamomo molido

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 horas 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine las almendras, las semillas de amapola y el arroz en un tazón; vierta suficiente agua sobre la mezcla para cubrir aproximadamente 1 pulgada. Deje en remojo durante 4 horas; drenar.
  • Muele la mezcla de almendras con el coco hasta obtener una pasta con un mortero.
  • Revuelva el agua y el azúcar moreno en una cacerola hasta que el azúcar moreno se disuelva en el agua para formar un almíbar. Agrega la pasta al almíbar; Agrega el azafrán y el cardamomo a la mezcla. Lleva la mezcla a ebullición, revolviendo continuamente; hervir y revolver hasta que espese. Sirva caliente, tibio o frío, según su preferencia.
  • Nutrición

    215 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 32 mg
    • Carbohidratos Totales: 43g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 39g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 103 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 130 mg