Cómo Preparar Gambas Pil Pil (Langostinos A La Chilena) - Guía Paso a Paso

Las Gambas Pil Pil, también conocidas como Gambas al Pil Pil, es un plato tradicional español originario del País Vasco. Este plato picante y sabroso se ha vuelto popular en muchos otros países, incluido Chile, donde es un alimento básico en la cocina local.

El nombre "Pil Pil" se refiere al sonido chisporroteante de los langostinos cocinándose en aceite caliente, y el plato se prepara típicamente con langostinos, ajo y chiles rojos, todo cocinado en una sartén caliente con aceite de ...

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Ingredientes

  • 10 dientes de ajo, pelados y ligeramente triturados
  • ½ taza de aceite de semilla de uva o de oliva
  • 1 ½ libras de camarones grandes, pelados y desvenados
  • 1 cacho pimienta de cabra o pimienta Anaheim, sin semillas y cortada en trozos de 1/2 pulgada
  • 3 cucharadas de pisco o brandy
  • sal al gusto
  • pimienta de cayena para prueba
  • 1 lima, cortada en gajos, para servir

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo total: 32 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque los dientes de ajo y el aceite de semilla de uva en una sartén a fuego medio-alto. Deje que el ajo se dore lentamente a medida que el aceite se caliente; Continúe cocinando hasta que el ajo se dore y el aceite esté bastante caliente.
  • Agregue los camarones, revuelva para cubrirlos con aceite y cocine durante 15 segundos antes de agregar el chile. Continúe cocinando hasta que los camarones estén rosados ​​y firmes. Vierte el pisco y cocina por 30 segundos para que se evapore el alcohol. Sazone con sal al gusto y luego vierta la mezcla en una fuente para servir. Sirva espolvoreado con pimienta de cayena y adornado con rodajas de lima.
  • Nutrición

    278 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 173 mg
    • Sodio: 200 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 218 mg