Cómo Preparar Gambas En Sopa De Maní - Guía Paso a Paso

Langostinos en sopa de maní es un plato delicioso y sustancioso originario de África occidental. Esta receta es una fusión de sabores tradicionales africanos e influencias de otras regiones, lo que la convierte en una opción única y sabrosa para cualquier comida. La combinación de suculentos langostinos y una rica y cremosa sopa de maní crea un plato que es a la vez saciante y reconfortante.

Esta receta es perfecta para quienes buscan una forma nueva y emocionante de disfrutar los mar...

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Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • sal al gusto
  • 2 ¼ libras de langostinos pelados y desvenados
  • ½ libra de judías verdes frescas, cortadas
  • 1 berenjena grande, cortada en cubitos
  • ½ libra de bok choy, picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes ajo picado
  • 1 cucharadita de achiote en polvo
  • 3 cucharadas de mantequilla de maní suave

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Hierva el agua y la sal en una olla grande. Agrega los langostinos al agua y vuelve a hervir; cocine a ebullición durante 5 minutos. Retirar las gambas con un colador y reservar.
  • Cocine los frijoles, la berenjena y el bok choy en el agua hasta que estén ligeramente tiernos, aproximadamente 3 minutos. Escurrir y reservar el líquido. Reserva las verduras.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que estén fragantes, aproximadamente 5 minutos. Espolvorea el achiote en polvo sobre la mezcla; revuelva hasta obtener un color rojo anaranjado uniforme. Agregue la mantequilla de maní y continúe revolviendo hasta que la mantequilla de maní se derrita uniformemente en la mezcla. Agrega el agua reservada a la mezcla y deja que hierva; cocine a ebullición durante 3 minutos antes de agregar los langostinos y las verduras. Continúe hirviendo juntos 2 minutos más antes de servir.
  • Nutrición

    280 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 259 mg
    • Sodio: 396 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 132 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1098 mg