Cómo Preparar Gambas al ajillo con linguini - Guía Paso a Paso

Las gambas al ajillo son un plato clásico italoamericano que gusta por su sencillez y su delicioso sabor. La combinación de suculentos camarones, ajo, limón y vino blanco crea una salsa ligera y sabrosa que combina perfectamente con los linguini. Este plato es perfecto para una cena especial en casa, una cita nocturna o cualquier ocasión en la que quieras impresionar a tus invitados con una comida con calidad de restaurante.

Las gambas al ajillo son un plato versátil que se puede serv...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de linguini
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de mantequilla
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 libra de camarones medianos pelados y desvenados
  • ¾ taza de vino blanco
  • ½ taza de jugo de limón
  • ¼ cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 1 cucharada albahaca fresca picada
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ litro de tomates uva, cortados por la mitad
  • 2 cucharadas de queso pecorino romano rallado
  • 1 cucharada de fresco picado perejil

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los linguini y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida, pero aún esté firme al morder, aproximadamente 11 minutos. Escurrir bien en un colador colocado en el fregadero. Transfiera los linguini a un tazón grande para mezclar.
  • Calienta el aceite de oliva y la mantequilla juntos en una sartén grande a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Cocine y revuelva el ajo con la mantequilla y el aceite durante 2 a 3 minutos. Agregue los camarones y cocine de 4 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue el vino, el jugo de limón, el pimiento rojo, la albahaca y la sal y cocine por 1 minuto más. Incorpora los tomates y cocina 1 minuto más; Retirar del fuego y transferir la mezcla al bol con los linguini. Espolvorea el queso Pecorino Romano y el perejil sobre la pasta y la salsa; revuelva hasta que esté bien mezclado.
  • Nutrición

    707 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 289 mg
    • Sodio: 652 mg
    • Carbohidratos totales: 69 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 114 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 550 mg