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Cómo Preparar Gambas al ajillo con calabaza espagueti - Guía Paso a Paso

Camarones al ajillo con calabaza espagueti es un plato delicioso y nutritivo que seguramente se convertirá en el favorito de la noche entre semana para usted y su familia. Esta receta combina suculentos camarones con una sabrosa salsa de ajo y mantequilla, servidos sobre una cama de espaguetis de calabaza, ligeros y sabrosos. El resultado es una comida satisfactoria y saludable, perfecta para quienes buscan disfrutar de una cena sabrosa sin sentirse culpable.

La calabaza espagueti es ...

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Ingredientes

  • 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 calabaza espagueti pequeña, cortada por la mitad y sin semillas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 libra de camarones medianos crudos, pelados y desvenados
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo o al gusto
  • 1 limón exprimido
  • ½ limón rallado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 47 minutos
  • Tiempo total: 57 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa una bandeja para hornear con 2 cucharadas de aceite de oliva. Sazone los espaguetis con sal y pimienta y colóquelos con el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se pueda pinchar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 40 minutos. Retirar del horno y enfriar hasta que sea fácil de manipular. Raspe el interior de la calabaza en tiras de espagueti con un tenedor.
  • Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina el ajo hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agregue los camarones y sazone con sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo. Saltee los camarones hasta que estén rosados, revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y agregar las hebras de calabaza espagueti. Incorpora el jugo y la ralladura de limón. Servir espolvoreado con perejil.

    • Nutrición

    417 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 230 mg
    • Sodio: 345 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 115 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 468 mg

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