Cómo Preparar Gambas al ajillo con arroz - Guía Paso a Paso

Las gambas al ajillo son un plato clásico italoamericano muy apreciado por sus sabores sencillos pero increíblemente deliciosos. Es un plato rápido y fácil de preparar, lo que lo hace perfecto para una cena entre semana o una ocasión especial. Esta receta añade un toque especial al servir las suculentas gambas al ajillo sobre una cama de arroz aromático y esponjoso.

Las gambas al ajillo se elaboran con camarones grandes que se cocinan rápidamente en una salsa mantecosa con ajo y vino ...

Leer más

Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • ¼ de taza de chalota picada
  • 2 cucharadas de ajo picado, cantidad dividida
  • ½ taza de vino blanco seco
  • ¼ taza de jugo de limón recién exprimido
  • ½ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ⅛ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, o al gusto
  • 1 ½ libra de camarones, pelados y desvenados
  • 4 ramitas de tomillo fresco
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 ½ tazas de arroz blanco cocido
  • 6 ramitas de tomillo fresco para decorar (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6

  • Combine el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén antiadherente grande y derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue las chalotas y cocine hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Vierta el vino blanco y el zumo de limón. Sazone con sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo y mezcle para combinar. Llevar a ebullición y cocinar durante 4 minutos.
  • Agregue los camarones y 4 ramitas de tomillo y cocine hasta que los camarones comiencen a cambiar de color, de 2 a 3 minutos. Retire los camarones del líquido de cocción, colóquelos en un plato y reserve.
  • Continúe hirviendo el líquido hasta que se reduzca a la mitad, de 3 a 5 minutos.
  • Regrese los camarones a la sartén, retire las ramitas de tomillo y agregue el perejil. Cocine hasta que los camarones tengan un color rosa brillante por fuera y la carne esté opaca, de 1 a 2 minutos.
  • Sirve los camarones y la salsa sobre arroz esponjoso y caliente. Adorne cada plato con ramitas de tomillo fresco, si lo desea.
  • Nutrición

    335 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 183 mg
    • Sodio: 336 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Proteínas: 26g
    • Potasio: 405mg