Cómo Preparar gambas al ajillo - Guía Paso a Paso

Las gambas al ajillo son un plato clásico italoamericano que cuenta con sabores atrevidos y suculentos camarones, todo ello bañado en una rica salsa mantecosa y con sabor a ajo. Este plato es perfecto para una ocasión especial, pero es lo suficientemente sencillo como para prepararlo en una noche ocupada entre semana. La combinación de camarones tiernos, ajo aromático y limón picante hace que las gambas al ajillo sean las favoritas entre los amantes de los mariscos de todo el mundo.

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Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de pasta cabello de ángel
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 libra de camarones, pelados y desvenados
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 taza de vino blanco seco
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¾ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine la pasta de cabello de ángel en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, de 4 a 5 minutos. Drenar; transfiéralo a un tazón para servir y manténgalo caliente.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue los camarones y el ajo. Cocine y revuelva hasta que los camarones se pongan rosados, de 3 a 5 minutos. Agrega el vino y la pimienta; llevar a ebullición. Cocine y revuelva durante 30 segundos.
  • Vierta los camarones con salsa sobre la pasta en el tazón para servir; tirar bien. Espolvorea con queso parmesano y perejil.
  • Nutrición

    606 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 247 mg
    • Sodio: 680 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 245 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 426 mg