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Cómo Preparar Gambas A La Parrilla Con Vinagreta Picante De Maní Y Lima - Guía Paso a Paso

Los langostinos a la parrilla son un plato delicioso y versátil que se puede disfrutar como plato principal, aperitivo o como parte de una pasta de mariscos. Cuando se combinan con una salsa picante y sabrosa como la vinagreta picante de maní y lima, los langostinos alcanzan un nivel completamente nuevo de delicia.

Esta receta de langostinos a la parrilla con vinagreta picante de maní y lima es perfecta para cualquiera que ame la combinación de langostinos jugosos y suculentos y un ad...

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Ingredientes

  • ¼ taza de hierba limón picada (solo la parte blanca)
  • ¼ taza de raíz de jengibre fresca picada
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • ¼ cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 chile tailandés o serrano, picado
  • ¾ taza de aceite de maní o canola
  • 2 libras de camarones extra grandes (16-20), pelados y desvenados, con la cola dejar actuar
  • ¼ taza de jugo de limón
  • ¼ taza de vinagre de vino de arroz
  • ½ taza de mirin (vino dulce japonés)
  • 2 cucharadas de vino oscuro salsa de soja
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 3 cucharadas de ralladura de lima
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
  • 2 cucharaditas de salsa de pescado
  • 2 chiles tailandeses o serranos frescos, sin semillas
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • ½ taza de mantequilla de maní suave y sin sal
  • ¼ de taza de maní de aceite
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • ¼ de taza de maní tostado sin sal, picado
  • Sal kosher al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 4 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 24 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Mezcle la hierba de limón, 1/4 taza de jengibre, ajo, cilantro, 1 chile picado y 3/4 taza de aceite de maní en un tazón grande. Agrega los camarones y revuelve para cubrirlos; déjelo marinar a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos.
  • Precalienta una parrilla a fuego medio-alto.
  • Mientras tanto, vierte el jugo de lima, el vinagre de arroz, el mirin, la salsa de soja y el agua en el bol de una licuadora o procesador de alimentos. Agrega la ralladura de lima, 1 cucharada de jengibre, salsa de pescado, 2 chiles, ajo y mantequilla de maní; procese hasta que quede suave. Mientras procesa, vierta lentamente el aceite de maní; procese hasta que quede suave y cremoso. Vierta en un tazón, agregue la menta, el cilantro y el maní picado; sazone al gusto con sal.
  • Retire los camarones de la marinada y sacuda el exceso. Ase en una parrilla precalentada hasta que esté rosado y firme, aproximadamente 2 minutos por lado. Servir inmediatamente con salsa.

    • Nutrición

    535 cal.

    • Grasa total: 39 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 173 mg
    • Sodio: 648 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 50 mg
    • Calcio: 86 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 470 mg

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