Cómo Preparar Gallinas de caza de Cornualles con yogur griego - Guía Paso a Paso

En esta receta, combinaremos el rico y picante sabor del yogur griego con la suculenta y tierna carne de las gallinas de Cornualles. Este delicioso platillo es perfecto para una cena especial y seguramente impresionará a su familia y amigos. El yogur añade una textura cremosa y un agradable toque de acidez al plato, convirtiéndolo en una opción única y sabrosa para tu próxima comida.

Las gallinas de Cornualles son pájaros pequeños, lo que las hace perfectas para porciones individuales...

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Ingredientes

  • 2 gallinas de Cornualles
  • 6 cucharadas de yogur griego
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 cucharadita de pimentón molido
  • ½ cucharadita de aceituna de aceite
  • ½ cucharadita de sal de ajo
  • ¼ cucharadita de tomillo molido
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • ¼ de cucharadita de romero seco
  • ¼ de cucharadita de ajedrea seca

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 45 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 gallinas de Cornualles

  • Coloque las gallinas de Cornualles en una bolsa de plástico grande con cierre.
  • Mezcle yogur griego, jugo de limón, pimentón, aceite de oliva, sal de ajo, tomillo, pimienta negra, orégano, romero y ajedrea en un tazón pequeño. Vierta la mezcla de yogur sobre las gallinas de caza, cubriéndolas por completo y colocando un poco de la mezcla en sus cavidades. Selle la bolsa, eliminando la mayor cantidad de aire posible y refrigere, de 2 horas a toda la noche.
  • Precalienta la parrilla a fuego lento y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Retire las gallinas de caza de las bolsas y séquelas. Deseche la mezcla de yogur. Ase hasta que la piel comience a dorarse, aproximadamente 3 minutos por lado. Cubra la parrilla y cocine las gallinas de caza, girándolas si es necesario, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en las partes más gruesas del muslo, cerca del hueso, marque 165 grados F (74 grados C), de 15 a 20 minutos.
  • Retire las gallinas de caza de la parrilla y córtelas por el lado de la pechuga, aplanándolas como libros abiertos. Regrese a la parrilla, con el lado cortado hacia abajo, cubra la parrilla y cocine hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos.
  • Nutrición

    366 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 159 mg
    • Sodio: 552 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 325 mg