Cómo Preparar Gallina y aderezo de Eva Claiborne - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante sureña clásica, la receta de gallina y aderezo de Eva Claiborne es un ganador seguro. Este plato abundante y saciante ha sido un alimento básico en las mesas del sur durante generaciones, y por una buena razón: es absolutamente delicioso.

Lo que distingue a la receta de Eva Claiborne es la atención al detalle y el uso de ingredientes simples y saludables. La combinación de gallina tierna y aderezo salado crea una armonía perfecta de sabores y te...

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Ingredientes

  • 1 pollo entero (6 libras)
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 tallos de apio
  • sal al gusto
  • 2 moldes (9x9 pulgadas) de pan de maíz, enfriado y desmenuzado
  • 12 galletas desmenuzadas
  • 2 tazas de apio cortado en cubitos
  • 2 cebollas grandes, picadas
  • 1 cucharada de salvia seca
  • 1 cucharada de condimento para aves
  • sal sazonada al gusto
  • 1 pizca de pimiento rojo triturado
  • 9 huevos batidos

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 3 horas
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Coloque el pollo, 1 cebolla, 2 tallos de apio y sal en una olla grande con suficiente agua para cubrir. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y hierva suavemente durante 90 minutos o hasta que la carne de pollo se desprenda fácilmente del hueso. Escurrir y reservar el caldo. Pica el pollo y reserva.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear grande.
  • En un tazón grande, mezcle el pan de maíz desmenuzado, las galletas desmenuzadas, 2 tazas de apio, 2 cebollas grandes, salvia, condimento para aves, sal sazonada y pimiento rojo. Agregue los huevos y el caldo de pollo reservado. La mezcla debe quedar muy fina.
  • Transfiera la mezcla a la fuente para hornear preparada. Hornee durante 45 minutos en el horno precalentado, revolviendo con frecuencia.
  • Incorpora el pollo a la mezcla del aderezo. Continúe horneando durante 15 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.
  • Nutrición

    968 cal.

    • Grasa total: 53 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 351 mg
    • Sodio: 1255 mg
    • Carbohidratos totales: 63 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 57g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 216 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 875 mg