Cómo Preparar Gallina de Cornualles glaseada con naranja - Guía Paso a Paso

Si buscas impresionar a tus invitados a la cena con un plato principal elegante y delicioso, no busques más que esta receta de gallina de Cornualles glaseada con naranja. Este platillo es perfecto para ocasiones especiales o cenas dominicales, y seguramente será un éxito para todos en la mesa.

Las gallinas de Cornualles son una versión más pequeña y tierna del pollo, lo que las convierte en la ración individual perfecta para una cena. La adición de un glaseado de naranja dulce y picante a...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 limón, rallado y exprimido
  • 1 naranja, rallada y exprimida
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 gallinas de Cornualles
  • 2 tazas jugo de naranja
  • ½ taza de salsa de soya
  • ½ taza de miel
  • ¼ taza de mostaza Dijon
  • ¼ taza de cebolla finamente picada
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 15 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Mezcle aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza Dijon, ralladura y jugo de limón, ralladura y jugo de naranja, ajo, sal y pimienta negra en una bolsa grande con cierre. Agregue las gallinas, cierre la bolsa y cubra las gallinas con la marinada. Refrigere durante al menos 1 hora, volteando la bolsa 1 o 2 veces para redistribuir la marinada.
  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Mezcle el jugo de naranja, la salsa de soja, la miel, 1/4 taza de mostaza Dijon, la cebolla, el jengibre y la pimienta negra en un tazón.
  • Retire las gallinas de la marinada y transfiéralas a una fuente para asar, desechando los restos de la marinada.
  • Asa las gallinas en el horno precalentado durante 50 minutos. Unte las gallinas con glaseado de naranja y ase durante 5 minutos más. Voltee las gallinas, unte con más glaseado y ase hasta que la carne ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 5 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).
  • Nutrición

    1235 cal.

    • Grasa total: 56 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 302 mg
    • Sodio: 5663 mg
    • Carbohidratos totales: 129 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 100g
    • Proteínas: 60g
    • Vitamina C: 215 mg
    • Calcio: 160 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1558 mg