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Cómo Preparar Galletas trituradas de piña y coco - Guía Paso a Paso

Las galletas de piña triturada y coco son una delicia deliciosa que trae el sabor del trópico directamente a tu cocina. Estas galletas suaves y masticables están repletas del sabor dulce y ácido de la piña triturada y el crujido tropical del coco. Son perfectos para un picnic de verano, un día de playa o simplemente para disfrutar con una taza de té en una tarde de ocio.

Una de las mejores cosas de estas cookies es que son increíblemente fáciles de hacer. Con solo unos pocos ingredien...

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Ingredientes

  • ¾ taza de nueces pecanas picadas
  • ½ taza de coco en hojuelas endulzado
  • 1 ¼ tazas de copos de avena
  • 1 taza de azúcar moreno
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla sin sal, derretida
  • ½ taza de piña triturada, bien escurrida
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de vainilla extracto
  • ½ cucharadita de extracto de almendras
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 30
  • Rendimiento : 30 galletas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre las bandejas para galletas con papel pergamino. Extienda las nueces y el coco en una bandeja para hornear.
  • Tuesta en el horno precalentado hasta que el coco esté ligeramente dorado y las nueces se vuelvan fragantes, de 5 a 7 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar, unos 10 minutos. Deja el horno encendido.
  • Pulse la avena en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté ligeramente molida.
  • Mezcle el azúcar moreno, el azúcar blanco y la mantequilla en un bol. Agrega la piña, el huevo, el extracto de vainilla y el extracto de almendras.
  • Mezcle la avena, la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón pequeño; mezclar con los ingredientes húmedos. Agregue el coco tostado y las nueces. Deje caer a cucharadas sobre las bandejas para hornear preparadas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén dorados, de 12 a 15 minutos. Deje enfriar en las bandejas para galletas durante 1 minuto antes de retirarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

    • Nutrición

    128 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 14 mg
    • Sodio: 64 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 22 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 52 mg

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